طريقة عمل الشاورما

طريقة عمل الشاورما

التقييم :
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading ... Loading ...

بسم الله الرحمن الرحيم

طبعا كلنا عارفين ان الشاورما من اسهل الاكلات البروتينيه ال ممكن نعملها ف حياتنا

وسهلة و كل اطفالنا بيحبوها

شاورما قهاوي

المقادير:-

  • ٥٠٠ غرام لحم عجل/صدور فراخ، شرائح خاص بالشاورما
  • ١ ليمونة، حامضة مقطعة شرائح بالقشر
  • ١⁄٢ برتقالة، مقطعة شرائح بالقشر
  • ٢ ملعقة صغيره خل أبيض
  • ٢ ملعقة صغيره لبن زبادي
  • ملح وفلفل أسود ( الملح يضاف بعد استواء اللحمة)
  • ١⁄٢ ملعقة صغيره سبع بهارات
  • ١⁄٤ ملعقة صغيره هيل مطحون
  • ٢ ملعقة كبيرة زيت نباتي، لتقليب الشاورما

    —>مقادير صلصة الطحينة :

  • ٦ ملعقة كبيرة طحينة
  • ٣ ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض
  • ٣ ملعقة كبيرة لبن زبادي
  • ١ فص ثوم مهروسه
  • ملح

طريقة التحضير:-

١. لحمة الشاورما ستكون عبارة عن قطع اصابع طويلة وسميكة بعض الشئ، انا أفضل ان آخذ كل اصبع واقطعه لاصبعين ( قطعيه بالطول) لتكون النتيجة اصبعين نفس الطول ونفس السماكة.

٢. ضعي اللحم في وعاء مسطح او صينية بايركس واضيفي الليمون والبرتقال وافركي اللحم مع الحمضيات واثناء ذلك اعصري شرائح الليمون والبرتقال .

٣. اضيفي الفلفل وسبع بهارات والهيل والخل واللبن واخلطيهم جيدا ، اتركي الخليط ينقع حوالي ٤ ساعات اقل شي ( انا اتركه قبل يوم مساء افضل).

٤. في مقلاة مناسبة يوضع الزيت على نار قوية ويزال الليمون والبرتقال ويؤخذ كمية من اللحم واعصريه بيديك ستلاحظين خروج عصارة غير مرغوب فيها ثم ضعيه بالمقلاة حتى تنتهي كمية اللحم.

٥. ( أعيد أنه يجب ان تكون المقلاه ساخنة جدا لاني لا اريد عصارة اللحم ان تخرج).

٦. يقلبوا حتى يستووا ( لن يأخذوا وقت طويل) ثم يضاف الملح بعد الاستواء.

٧. عند الاستواء تكوني قد جهزتي فحمة مشتعلة ،اصنعي حفرة بوسط اللحم وضعي ورقة سلفان على شكل حفرة وضعي فيها الفحمة وفوقها القليل من الزيت وغطيها فورا واتركي الغطاء حوالي خمس الى عشر دقائق.

٨. تقدم شاورما اللحم مع بصل مقطع جوانح مخلوط مع سماق وبقدونس ومع طماطم ومع صلصة الطحينة واكيد البطاطس.

٩. لعمل الصلصة : تخلط الطحينة مع عصير الليمون ستلاحظين ان الطحينة اصبحت سميكة وهذا طبيعي ، اضيفي اللبن والثوم واخلطيهم جيدا واضيفي الملح.

شارك الموضوع مع اصدقائك للافادة !

عن Rehab Mamdouh

Rehab Mamdouh

اضف رد

لن يتم نشر البريد الإلكتروني . الحقول المطلوبة مشار لها بـ *

*

إلى الأعلى
Show Buttons
Share On Facebook
Share On Twitter
Share On Google Plus
Hide Buttons