الرئيسية / وصفات طبخ فتكات مطبخ قهاوي / طريقة عمل القرنبيط بالبشاميل
طريقة عمل القرنبيط بالبشاميل

طريقة عمل القرنبيط بالبشاميل

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading ... Loading ...

بسم الله الرحمن الرحيم

احنا عارفين دلوقتي ان دا موسم القرنيط و بيتباع بكثره الايام دي و بأسعار هايله ورخيص جدا

و كمان مش ممكن نسلقه و نحمره كمان ممكن نطبخه باللحمه المفرومه و البشاميل او نخلله

دلوقتي هتعرفو اسهل طرق لعمل القرنبيط فقط في قهاوي

قرنبيط باللحمه قهاوي.jpg0

المقادير:-

مكونات اللحمه:-

  • ٢٥٠ غرام لحم مفروم
  • ٢ بصلة وسط، مبشور
  • ٣ ملعقة كبيرة زيت، أو سمن
  • ١ ملعقة صغيره ملح
  • ١ ملعقة صغيره بهارات لحمة
  • رشة جوزة الطيب

 مكونات البشاميل:-

  • ٤ ملعقة كبيرة دقيق
  • ٤ ملعقة كبيرة سمن
  • ١ كيلوغرام حليب سائل
  • ١ مكعب مرق دجاج
  • ٢ بيضة
  • ملح وفلفل

طريقة التحضير:-

١. يقطع القرنبيط قطع كبيرة ويسلق فى ماء مع ملعقة ملح على نار عالية لمدة 20 دقيقة ثم يوضع فى مصفاة، بعد ان يبرد القرنبيط قليلا يقطع بالسكين قطع صغيرة.

٢. لعمل العصاج، في مقلاة على النار يوضع الزيت ثم يضاف البصل المبشور ويحرك حتى يذبل، يوضع اللحم و البهارات ويترك على نار متوسطة حتى التسوية.

٣. لعمل البشاميل، يوضع السمن فى القدر، يضاف الدقيق ويقلب جيدا حتى يتلون الدقيق باللون الكريمى، يضاف الحليب بالتدريج مع التقليب المستمر فى اتجاه واحد حتى الوصول للسماكة المطلوبة، يضاف الملح، الفلفل ومكعب المرقة ويستمر فى التقليب على نار متوسطة حتى تظهر فقاقيع الهواء على السطح، هذه علامة تسوية البشاميل.

٤. يرفع البشاميل من على النار، يضاف البيض مع التقليب السريع المستمر لمدة دقيقة.

٥. تدهن الصينية بالسمن، يوضع قليلا من البشاميل فى ارضية الصينية ثم يفرد نصف كمية القرنبيط و العصاج ثم النصف الثانى من القرنبيط و بعد ذلك البشاميل.

٦. تدخل الصينية الى الفرن على درجة حرارة 250 لمدة 30 دقيقة حتى يحمر وجه البشاميل.

((ملحوظات))

من الممكن رش جبن رومى مبشور على سطح البشاميل قبل دخولها الى الفرن لتحسين اللون و الطعم
يقدم معها طرشى بلدى ( مخلل )

 

شارك الموضوع مع اصدقائك للافادة !

عن Rehab Mamdouh

Rehab Mamdouh

اضف رد

لن يتم نشر البريد الإلكتروني . الحقول المطلوبة مشار لها بـ *

*

إلى الأعلى
Show Buttons
Share On Facebook
Share On Twitter
Share On Google Plus
Hide Buttons