الرئيسية / وصفات طبخ فتكات مطبخ قهاوي / طريقة عمل الدجاج تكا
طريقة عمل الدجاج تكا

طريقة عمل الدجاج تكا

التقييم :
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (1 votes, average: 4.00 out of 5)
Loading ... Loading ...

بسم الله الرحمن الرحيم

اليكم اجمل طرق لشوي الفراخ و اسهلهم,,و ف نفس الوقت طريقه خفيفه للاطفال

فراخ تكا اكيد كلنا دقناها ف البيت و ف نفس الوقت نفسنا نجربها

المقادير:-

فراخ تكا قهاوي.jpg7

  •  دجاحة كبيرة الحجم
  •  3 أو 4 فصوص ثوم مهروس
  • ملعقتان كبيرتان من الخل
  • ملعقة واحدة صغيرة من الزنجبيل
  • 3 ملا عق كبيرة من صلصة البندورة أو رب البندجورة
  • نص ملعقة صغيرة من مطحون الزعفران
  •  ملعقتان صغيرتان من البابريكا
  • ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
  •  ملعقة واحدة كبيرة من الكزبرة المطحونة
  •  نص ملعقة صغيرة من الهيل المطحون
  • نصف كوب من اللبن الزبادي
  •  4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون الجيد
  • 2 ملعقة صغيرة من الملح (أو يضاف حسب الرغبة)

طريقة التحضير:-

فراخ تكا قهاوي.jpg0

للشواء : ملعقة زيت أو سمن صغيرة 2-3 قطعة فحم

طريقة التحضير

  • تغسل الدجاجة ، تجفف ثم تقطع الى ارباع ، انزعي من عليها الجلد ، باستخدام سكين اعملي بعض الفتحات لتسهيل عملية التبيل وللحصول على نكهة اقوى، ضعي قطع الدجاج بطبق زجاجي .
  • ضعي الخل على الدجاجة وادعكيها بيديكي الى ان تتغطى بالخل ،اتركيه جانبا ريثما تعدين التتبيلة التتبيلة: نخلط الزيت مع الزعفران ، والبابريكا ، والكزبرة ، والثوم ، والزنجبيل ، وب البندورة ، والملح ، والكمون ، والهيل في (بايريكس) أي طبق زجاجي عميق مضاد للحرارة ونقلبها جيداً (البعض يضيف كركم و قرفة للتتبيلة او اي نوع من البهارات المفضلة ).
  • وزعي التتبيلة على الدجاجة لتتغطى كلها ، غطي طبق الدجاج بالنايلون ثم اتركيه بالثلاجة لعدة ساعات او لليلة كاملة فومي بتقليب قطع الدجاج من حين لاخر لتتأكدي من توزيع التتبيلة .
  • قومي باخراج الدجاج من الثلاجة لتعود حرارته عادية – قبل الطهي بعدة دقائق ضعي الفرن على درجة حرارة 200 م وثبتي الرف الشبكي الموجود بالوسط. ضعي قطع الدجاج داخل الصينية الخاصة بالفرن وادخليها دون تغطية على الفرن لمدة نصف ساعة

    اما الشوي :-

  • على ورقة قصدير صغيرة ضعي السمن ثم ضعيها بوسط صينية الدجاج سخني الفحم على نار قوية الى ان ترينه احمر ” جمر” ضعي ورقة قصدير كبيرة على صينية الدجاج واغلقيها باحكام لتضمني نضج الدجاج اتركي الصينية في الفرن لمدة ساعة فينضج تماما ويقدم ساخنا

شارك الموضوع مع اصدقائك للافادة !

عن Rehab Mamdouh

Rehab Mamdouh

اضف رد

لن يتم نشر البريد الإلكتروني . الحقول المطلوبة مشار لها بـ *

*

إلى الأعلى
Show Buttons
Share On Facebook
Share On Twitter
Share On Google Plus
Hide Buttons