الرئيسية / وصفات طبخ فتكات مطبخ قهاوي / طريقة عمل الكنافة بالمهلبية
طريقة عمل الكنافة بالمهلبية

طريقة عمل الكنافة بالمهلبية

التقييم :
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading ... Loading ...

بسم الله الرحمن الرحيم

كل عام وانتم بخير…في اخر رمضان كلنا طبعا بنحب نختم بحلويات رمضانيه مع العائله فالتجماعات ةالسهرات الليليه و من اشهرها الكنافه فهي ذات شعبيه عاليا وسط الناس و من احدي اجمل العادات المصريه الرمضانيه..

دلوقتي هقولكم طريقه جديده لعمل الكنافه بالمهلبيه و سهله جدا و بسيطه و مجربه

 كنافة قهاوي بالمهلبيه

المقادير:-

  1. 1ك كنافه
  2. ك حليب
  3. كوب سكر ناعم
  4. 2معلقه كبيره سمن بلدي
  5. قطعة مستكه
  6. معلقه كبيره ماء ورد
  7. 2 معلقه كبيره نشا

تحضير العسل:-

  • ك ماء
  • 2 كوب سكر
  • معلقة ماء ورد
  • معلقة عصر ليمون

طريقة التحضير الكنافه:-

  • ضعي كمّيّة الحليب والسكّر في قدرعميق، وحرّكي جيّداً حتّى تتأكّدي من ذوبان السكّر
  • أضيفي ملعقة ماء الورد وسخّني الحليب قليلاً.
  • أذيبي كمّيّة النشا بالماء البارد، ثمّ أضيفية تدريجياً للحليب مع مراعاة التحريك المستمر حتّى لا يتكتّل النشا.
  • عندما يبدأ المزيج بالتكاثف قلّبية جيدأً ثمّ أطفئي النار تحته وصبّيه في وعاء مسطح وضعيه جانباً حتّى يبرد تماماً.
  • فكّكي عجينة الكنافة عن بعضها مع محاولة تكسير شعيراتها قليلاً حتّى تُصبح طولها مناسب للصينيّة التي ستضعين فيها الكنافة
  •  سخّني السمن قليلاً وضعي كمّيّة منه على عجينة الكنافة فهي تساعد على تفكيك الشعيرات عن بعضها وتفتيحها
  •  ضعي القليل من السمن في الصينية المعدة لصنع الكنافة، وضعي معها رشة بسيطة من بودرة صبغ الطعام ذات اللون البرتقالي.
  • افردي نصف كمّيّة عجين لكنافة في قاع الصينيّة مع مراعاة ضغطها جيّداً، وبلّلي يدك بالماء وامسحي بها وجه العجينة. وزّعي حشوة المهلبيّة على العجينة بالتساوي،
  • ثمّ وزّعي بقيّة كمّيّة عجينة الكنافة كغطاء وبالتساوي حتّى تغطّي كلّ الحشوة.
  • وزّعي بقية السمن على وجه الصينيّة وضعيها في فرن متوسّط الحرارة لمدّة عشرة دقائق فقط.
  • اقلبي صينيّة الكنافة في صينيّة أخرى مماثلة لها بالحجم ومدهونة بقليل من السمن،
  • ثمّ أعيديها للفرن حتّى تنضج.

طريقة عمل العسل:-

  • اغلي كمّيّة السكر مع الماء
  • وملعقة عصير الليمون
  • وماء الورد (حسب الرغبة)
  • واتركي المزيج يغلي حتّى يصبح كثيفاً قليلاً
  • بعد أن يجهز القطر، اسكبيه على الكنافة وقدّميها ساخنة

عن Rehab Mamdouh

Rehab Mamdouh

اضف رد

لن يتم نشر البريد الإلكتروني . الحقول المطلوبة مشار لها بـ *

*

إلى الأعلى