الرئيسية / وصفات طبخ فتكات مطبخ قهاوي / طريقة عمل الكنافة بالمهلبية
طريقة عمل الكنافة بالمهلبية

طريقة عمل الكنافة بالمهلبية

التقييم :
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading ... Loading ...

بسم الله الرحمن الرحيم

كل عام وانتم بخير…في اخر رمضان كلنا طبعا بنحب نختم بحلويات رمضانيه مع العائله فالتجماعات ةالسهرات الليليه و من اشهرها الكنافه فهي ذات شعبيه عاليا وسط الناس و من احدي اجمل العادات المصريه الرمضانيه..

دلوقتي هقولكم طريقه جديده لعمل الكنافه بالمهلبيه و سهله جدا و بسيطه و مجربه

 كنافة قهاوي بالمهلبيه

المقادير:-

  1. 1ك كنافه
  2. ك حليب
  3. كوب سكر ناعم
  4. 2معلقه كبيره سمن بلدي
  5. قطعة مستكه
  6. معلقه كبيره ماء ورد
  7. 2 معلقه كبيره نشا

تحضير العسل:-

  • ك ماء
  • 2 كوب سكر
  • معلقة ماء ورد
  • معلقة عصر ليمون

طريقة التحضير الكنافه:-

  • ضعي كمّيّة الحليب والسكّر في قدرعميق، وحرّكي جيّداً حتّى تتأكّدي من ذوبان السكّر
  • أضيفي ملعقة ماء الورد وسخّني الحليب قليلاً.
  • أذيبي كمّيّة النشا بالماء البارد، ثمّ أضيفية تدريجياً للحليب مع مراعاة التحريك المستمر حتّى لا يتكتّل النشا.
  • عندما يبدأ المزيج بالتكاثف قلّبية جيدأً ثمّ أطفئي النار تحته وصبّيه في وعاء مسطح وضعيه جانباً حتّى يبرد تماماً.
  • فكّكي عجينة الكنافة عن بعضها مع محاولة تكسير شعيراتها قليلاً حتّى تُصبح طولها مناسب للصينيّة التي ستضعين فيها الكنافة
  •  سخّني السمن قليلاً وضعي كمّيّة منه على عجينة الكنافة فهي تساعد على تفكيك الشعيرات عن بعضها وتفتيحها
  •  ضعي القليل من السمن في الصينية المعدة لصنع الكنافة، وضعي معها رشة بسيطة من بودرة صبغ الطعام ذات اللون البرتقالي.
  • افردي نصف كمّيّة عجين لكنافة في قاع الصينيّة مع مراعاة ضغطها جيّداً، وبلّلي يدك بالماء وامسحي بها وجه العجينة. وزّعي حشوة المهلبيّة على العجينة بالتساوي،
  • ثمّ وزّعي بقيّة كمّيّة عجينة الكنافة كغطاء وبالتساوي حتّى تغطّي كلّ الحشوة.
  • وزّعي بقية السمن على وجه الصينيّة وضعيها في فرن متوسّط الحرارة لمدّة عشرة دقائق فقط.
  • اقلبي صينيّة الكنافة في صينيّة أخرى مماثلة لها بالحجم ومدهونة بقليل من السمن،
  • ثمّ أعيديها للفرن حتّى تنضج.

طريقة عمل العسل:-

  • اغلي كمّيّة السكر مع الماء
  • وملعقة عصير الليمون
  • وماء الورد (حسب الرغبة)
  • واتركي المزيج يغلي حتّى يصبح كثيفاً قليلاً
  • بعد أن يجهز القطر، اسكبيه على الكنافة وقدّميها ساخنة

عن Rehab Mamdouh

Rehab Mamdouh

اضف رد

لن يتم نشر البريد الإلكتروني . الحقول المطلوبة مشار لها بـ *

*

إلى الأعلى