طريقة عمل الغريبة

طريقة عمل الغريبة

التقييم :
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading ... Loading ...

  • بسم الله الرحمن الرحيم

خلال أيام يحل علينا عيد الفطر المبارك 2016 اعاده الله علينا وعلى جميع المسلمين بالخير.. طبعا كلنا عارفين ان العيد دا بتاع الكحك و الغربيه و البسكوت

دلوقتي بتكلم عن طريقة عمل الغريبة بالفيديو لاشهر الشيف في مصر.. و طريقه سهله جدا و بسيطه للست المصريه للعمل فالمنزل و بطعم حلواني العبد

غريبة قهاوي.jpg0

المقادير:-

  • كوب سمن مبرد
  • نصف كوب سكر(مطحون)
  • كوب دقيق (فاخر)

ملاحظات هامه جدا جدا:-

  • يجب ان تكون السمنة بنفس درجة حرارة المطبخ ويفضل السمنة البيضاء واذا كانت متجامدة نقوم بمرورها فوق النار ولكن بشكل سريع
  • أضافة الدقيق تدريجا مع العلم ان نوع الدقيق قد يختلف معا ولذالك يمكن ان تضيفين من كوب الى كوب ونصف من الدقيق الى ان تتماسك معكى العجين وتصبح جاهزة
  • عدم تكبير حجمها لانها بالفعل تكبر عند عملية التسوية لكى يكون حجمها مناسب
  • عندما تقومين سيدتى بعملية التسوية يجب اخرجها من الفرن وهى بيضاء وقد تشعرين انها تحتاج الى تسوية اكثر ولكنها تكمل تسويتها مع درجة حرارة الصاج الساخنة لكى يكون لونها أبيض كما هو بالصور .

غريبة قهاوي.jpg8

طريقة التحضير:-

  • نقوم بتحضر مضرب البيض الكهربائى
  • مع وعاء خاص بالعجين (او مضرب بيض يدوى) ثم نقوم بوضع السمنه فى الوعاء
  • ثم نضيف اليه السكر الناعم ونقوم بالخلط جيدا بالمضرب الكهربائى او( المضرب اليدوى) حتى يتجانس السمن مع السكر ويصبح مثل الكريمة
  • بعد ان يتم الخلط جيدا نقوم باضافة الدقيق بشكل تدريجيا مع الخلط
  • بعد اضافة كوب الدقيق نقوم بتجربة قطعه من العجين ثم نترك العجين من 10 الى 15 دقيقة لتهدء
  • ثم نقوم بتقريصها دوائر و نضع الفسدق عليها او خرز التزيين
  • ثم نضعها فى الصاج ونقوم بملئ الصاج بمسافات مناسبه بين الواحدة والاخرى لان حجمها يكبر قليلا
  • ثم نقوم بادخالها فى الفرن على درجة حرارة 150 لمدة 15 الى 20 دقيقة
  • ثم نتركها تبرد تماما و نقوم بنقلها .

 

عن Rehab Mamdouh

Rehab Mamdouh

اضف رد

لن يتم نشر البريد الإلكتروني . الحقول المطلوبة مشار لها بـ *

*

إلى الأعلى