طريقة عمل الاكلير

طريقة عمل الاكلير

التقييم :
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading ... Loading ...

بسم الله الرحمن الرحيم

كعادتنا في مطبخ قهاوي نسعي الي تقديم كل ما هو جديد وسريع في هذا الوقت,,و دائما نحب ان نكون أسره مميزه لذا نحب ان نعرض لكم طريقة عمل الأكلير

فهو من التارت الغربي السهل العمل و خفيف علي المعده ايضا سوف اقدم لكم من اسهل الطرق الي تحضيره فالمنرل

المقادير:-

ايكلير قهاوي.jpg90

  • كوب من الماء
  • كوب من الدقيق
  • ربع كوب من الزبدة
  • كوب من الحليب
  • نصف ملعقة ملح
  • 3 بيضات
  • ملعقة فانيليا سائلة
  • كريمة كاسترد
  • 3 من صفار البيض
  • ربع كوب سكر ناعم
  • 2 ملعقة من النشا
  • ربع كوب كريمة سائل
  • ملعقة من العسل
  • 100 جرام من الشيكولاتة

الطريقه:-

  1. ضعى الماء والزبدة على نار متوسطة، وفى إناء سميك القاعدة، وذلك حتى تذوب الزبدة، ثم قومى بنخل الدقيق والملح فى إناء فارغ، ثم أضيفى الدقيق إلى الزبدة والماء، وقلّبى الخليط جيّدًا، إلى يصبح عجينة متماسكة القوام، ثم أخرجى العجينة حتى تبرد قليلاً.
  2.  قومى بوضع الجبنة فى الخلاط الكهربائى، وابدئى بخفقها، وإضافة البيض مع استمرار الخفض، وأضيفى الفانيليا إلى الخليط مع البيضة الثالثة.
  3.  ضعى العجينة فى كيس التزيين، وقومى بتشكيل الاكلير على شكل أصابع متوسطة الحجم، ثمّ قومى بوضعها فى الفرن لمدة 20 دقيقة، إلى أن تأخذ لونًا ذهبيًّا وتجف تمامًا.

ايكلير قهاوي.jpg9

طريقة عمل الكاستر “حشوة الأكلير”:-

ايكلير قهاوي.jpg6

  • قومى بخلط صفار البيض مع السكر والنشا والملح، حتى تتجانس تلك المكونات تمامًا، ثم أضيفى إلى هذا الخليط قليلاً من الحليب الساخن، وقلّبيه جيّدًا.
  •  اسكبى الخليط مع بقية الحليب فى قدر على نار متوسطة، وقلّبيه جيّدًا حتى يبدأ الكاسترد فى الغليان، ثم أضيفى الفانيليا، وقلّبى الخليط حتى يتجانس، وضعيه فى طبق، ثمّ قومى بتغليفه واتركيه حتى يبرد.

 

عن Rehab Mamdouh

Rehab Mamdouh

اضف رد

لن يتم نشر البريد الإلكتروني . الحقول المطلوبة مشار لها بـ *

*

إلى الأعلى