طريقة عمل الجبنه

طريقة عمل الجبنه

التقييم :
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading ... Loading ...

بسم الله الرحمن الرحيم

لعمل الجبنة البيضاء يجب علينا معرفة كافة المقادير التي نحتاجها لانتاج الجبنة البيضاء بالاضافة الى الطريقة ، فبدون معرفة الطريقة لا يمكننا انتاج الجبنة بالجودة التي نريدها ، فالمقادير التي نحتاجها تتكون من ثلاث لتر من الحليب الطازج ، بالاضافة الى خمسة علب من الزبادي والافضل ان تكون حامضة ، واليكم طريقة التحضير وذلك بالقيام بوضع الحليب على نار هادئة ومن ثم نقوم بخلط الزبادي مع ربع كوب ماء ومن ثم نضيفهم الى الحليب ، كما اننا نقوم بتحريك الخليط الى حين التماسك ، ومن ثم نقوم بتجهيز قطعة من الشاش او القماش نضيفة ونقوم بوضعها فوق المنهل ونصفي اللبن فيهم فتنزل المياه وتبقى الجبنة ، ومن ثم تجفيفها وعملها على شكل اقراص ومن ثم نضع عليها الماء البارد بشكل غير مباشر ومن ثم نقوم بوضعها بالثلاجة وبعد ذلك يمكن استخدامها .

طريقة عمل الجبنه البيضه:-

جبنه قهاوي.jpg9

المقادير:-

  • 2 كوب من الحليب
  • 4 ملاعق صغيرة من الخل أو عصير الليمون
  • قماش شاش للجبن أو منديل
  • ملعقة خلط

طريقة التحضير:-

  • قم بوضع 2 كوب الحليب في الوعاء وضعه على النار ليغلي مع التقليب باستمرار
  • قم بإطفاء الموقد عندما يغلي اللبن واترك الوعاء في مكانه على الموقد
  • ثم قم بإضافة الخل أو الليمون إلى اللبن حيث يجب هنا أن يتجبن أي جزء يصبح سائلا وجزء يتجمد
  • قلب جيدا وقم بوضعه على النار لمدة من 5- 10 دقائق

طريقة عمل جبنة الكاسات:-

جبنه قهاوي.jpg كاسات

المقادير:-

  •  5 ليتر حليب طازج أو حليب بودر ة محلول في الماء
  •  مقدار كأس شاي من الخل
  •  إصبع من الزبدة والقليل من القشطة (القيمر)

طريقة التحضير:-

  • نضع الحليب في القدر ونضعه على النار حتى يغلي
  • نضع كوب الخل فيه بعد أن يغلي وعندما يتكتل ضعيه في مضفاة فيها شاش (مثل الطريقة السابقة)
  • ونتركه 5 دقائق ثم نضعه في الخلاط نضع عليه القليل من الماء وإصبع من الزبدة
  • ثم قشطة (قيمر) ويخلط جيداً ثم يوضع في كاسات .

عن Rehab Mamdouh

Rehab Mamdouh

اضف رد

لن يتم نشر البريد الإلكتروني . الحقول المطلوبة مشار لها بـ *

*

إلى الأعلى