طريقة عمل اللازانيا

طريقة عمل اللازانيا

التقييم :
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading ... Loading ...

اللازانيا هي أكلة مكونة من طبقات رقيقة من الباستا….كلمة لازانيا، التي في الأصل معناها قدر الطبخ، الآن تستعمل لوصف هذه الأكلة. بالرغم من أن الطبق أصله إيطالي إلا أن الكلمة نفسها لها أصول إغريقية معناها “قدر الطبخ”. العديد من الحضارات و لغاتهم استخدموا الكلمة في معناها الأصلي، و لكن بعد فترة ليس بطويلة أصبح الناس يستخدموا اللفظ لوصف هذه الأكلة.ظهرت الوصفة لهذا الأكلة في أول كتاب للطبخ في إنجلترا الذي قاد إلى التفكير أن هذا الطبق أصله من بريطانيا. و لكن هذا الإدعاء مشكوك في أمره بسبب الاستخدام القديم لهذه الكلمة من قبل الرومان و غيرهم….و لكن لن يتدخل فيها بلاد اسيا فهم يتميزون بالاكل الصيني اما اللازنيا ف هي  تميز بلاد أوربا فقط.

المقادير:

لازايا قهاوي.jpg41

  • كوب زبدة أو زيت ذرة
  • 1/2 كيلو مكرونة اللازانيا
  • عدد 2 بصلة مفرومة ناعم.
  • 2 فص ثوم .
  • 3/4 كيلو لحم مفروم.
  • 1 ملعقة بقدونس مفروم كبيرة.
  • عصير طماطم .
  • 2 ملعقة صلصة طماطم كبيرة.
  • ملح وفلفل.
  • بقدونس مجفف.
  • ريحان مجفف.
  • 1/4 كوب شوربة.
  • باشاميل .
  • 1/2 كوب جبن موزاريلا.
  • بيضة.

طريقة التحضير:

تحضر اللازنيا علي ثلاثة طرق و هم اولا…

لازايا قهاوي.jpg0

تحضير اللحم المفرومه:-

  1. نضع الزيت أو الزبدة فى المقلاة ونضيف لها الثوم والبصل حتى يذبل ..ثم نضيف له اللحم المفروم .
  2. عند اقتراب اللحم من النضج نضيف الطماطم والصلصة.
  3. قم بإضافة الملح والفلفل والبقدونس والريحان .
  4. نقلب المكونات جيدا ونتركها حتى تمام النضج قد تستغرق نصف ساعة أو 45 دقيقة .

طريقة سلق اللازنيا:-

  • نقوم بتحضير قدر به ماء مغلى على النار مع قليل من الملح والفلفل ونضع به اللازانيا حتى تمام النضج .

طريقة تحضير الباشميل:-

  1.  وضع السمن والدقيق على النار ثم تقليبه حتى يصفر ثم نصب عليه اللبن المغلى والشوربة .
  2. يمكن إضافة البقدونس الأخضر على الباشميل .
  3. اضف مقدار الجبن والبيضة على الباشميل .
  4. طريقة عمل اللازانيا باللحم المفروم بالصور

طريقة رص اللازانيا فى الصينية :

لازايا قهاوي.jpg2

  • نقوم بدهن القالب بمادة دهنية ثم نرص به طبقة من اللازانيا .
  • ضع طبقة من الباشميل .
  • نضع طبقة أخرى من اللازانيا .
  • نضع طبقة من اللحم المعصج .
  • ضع طبقة اخرى من اللازانيا يليها طبقة من الباشميل .

كرر الطبقات على حسب السمك الذى تريده على أن ينتهى الترتيب بطبقة من الباشميل .
نضعها فى فرن متوسط الحرارة حتى تنضج ثم نضعها تحت الشواية حتى يحمر وجهها .
اتركها حتى تبرد ثم تقطع وتقدم .

عن Rehab Mamdouh

Rehab Mamdouh

اضف رد

لن يتم نشر البريد الإلكتروني . الحقول المطلوبة مشار لها بـ *

*

إلى الأعلى