الرئيسية / وصفات طبخ فتكات مطبخ قهاوي / طريقة عمل المهلبيه بالنشا و الصفراء و العسل بالبسكويت
طريقة عمل المهلبيه بالنشا و الصفراء و العسل بالبسكويت

طريقة عمل المهلبيه بالنشا و الصفراء و العسل بالبسكويت

التقييم :
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading ... Loading ...

طريقة عمل المهلبيه من اهم الطرق التي يجب علي المرأة ان تدرك تلك الطريقه التي يحبها معظم الرجال و يعشقها الاطفال خصوصا صغار السن لما لها من طعم رائع و تعد المهلبية إحدى الحلويات المشهورة في العالم العربي، والتي يفضل تناولها الكبار والصغار على اختلاف أعمارهم. هناك عدة طرق نستطيع من خلالها تحضير المهلبية؛ حيث إنها قد تكون مع البسكويت، أو الأرز، أو القشطة .

طريقه عمل المهلبيه

مهلبية الحليب بالنشا :

  • المكونات :
  1. أربعة أكواب من الحليب السائل .
  2. ست ملاعق كبيرة من النشا.
  3. كوب من السكر.
  4. ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
  5. كوب من الماء.
  6. مكسرات مبروشة؛ كالفستق الحلبي، أو جوز الهند ، أو اللوز للزينة.
  7. قرفة مطحونة.
  • طريقة التحضير :
  1. نضيف ملاعق النشا الستة إلى الحليب البارد مع كأس السكر، ونحرك الخليط.
  2. نضع الخليط على النار بدرجة متوسطة مع إضافة القليل من ماء الزهر عليه لتعطير الحليب وإضفاء نكهة مميزة له .
  3. ونستمر بالتحريك حتى يصبح المزيج كثيفا غليظا  ثم نطفئ النار تحته.
  4. نسكب الحليب في كؤوس زجاجية أو صحون صغيرة وهي ساخنة، مع ضرورة أن تكون الأواني مجففة تماماً من الماء كي لا تفسد المهلبية.
  5. نزين الطبق برشة من القرفة إضافة إلى المكسرات المبروشة لإضافة مظهر جميل ومحبب للطبق.
  6. نترك الصحون أو الكؤوس مدة نصف ساعة في حرارة الغرفة حتى تخف سخونتها، ثم ندخل المهلبية إلى الثلاجة حتى تبرد وتصبح متماسكة بالشكل المطلوب إلى حين وقت التقديم.

مهلبية العسل بالبسكويت :

  • المكونات :
  1. كوبان من الحليب السائل.
  2. ثلاث ملاعق كبيرة من النشا.
  3. ربع كوب من العسل .
  4. ملعقة كبيرة من ماء الزهر .
  5. اثنا عشر مغلفا من بسكويت الشاي السادة.
  6. 25 غراماً (ربع أصبع) زبدة.
  7. فستق حلبي و عسل للتقديم.
  • طريقة التحضير :
  1. نخلط النشا والحليب حتى يذوب النشا تماما، ثم نضعه على نار هادئة .
  2. بعد أن يتكاثف الخليط نضيف العسل، وماء الزهر، ونستمر في الخلط لمدة دقائق حتى يذوب العسل .
  3. نضع الزبدة المذابة والبسكويت في محضرة الطعام، ونخلط بشكل جيد.
  4. نضع ملعقتين كبيرتين من العسل وثلث كوب من الفستق الحلبي في مقلاة صغيرة غير قابلة للاتصاق، ونخلط حتى يصبح خليطا متجانسا.
  5. نوزع البسكويت في أكواب التقديم ونرصه بشكل متساو، ثم نوزع المهلبية على وجهه، ونزينه بالفستق الحلبي المخلوط بالعسل.

 المهلبية الصفراء :

  • المكونات :
  1. ثلاث ملاعق حليب جاف.
  2. ملعق واحدة نشا أو كاسترد شوكولاتة أو كاسترد أصفر.
  3. أربع كؤوس ماء.
  4. أربع ملاعق سكر.
  5. مكسرات للتزيين.
  • طريقة التحضير :
  1. نضع في إناء الطبخ أربع كؤوس ماء، ولكل كأس ماء نضع ثلاث ملاعق حليب جاف.
  2. نضيف مع المكونات السابقة أربع ملاعق سكر، نضيف أيضاً أربع ملاعق كاسترد، ثمّ نخلط المكونات على نار هادئة حتى تصبح كثيفة .
  3. ويمكن من أجل المهلبية الصفراء أن نضيف روح الموز أو الفانيلا نصب المهلبية في كؤوس التقديم.
  4. نزينها بالمكسرات مثل جوز الهند، والهيل، والفستق الحلبي، أو أية مكسرات ثانية حسب الرغبة نقدمها بعد أن تبرد.

عن Rehab Mamdouh

Rehab Mamdouh

اضف رد

لن يتم نشر البريد الإلكتروني . الحقول المطلوبة مشار لها بـ *

*

إلى الأعلى