الرئيسية / ثقف نفسك / طريقة تجفيف جوز الهند
طريقة تجفيف جوز الهند

طريقة تجفيف جوز الهند

التقييم :
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading ... Loading ...

وز الهند او النارجيل أحد انواع النباتات التابعة لجنس النارجيل من الفصيلة الفوفلية و هو من انواع الفواكه الإستوائية التي تشتهر بالنمو على الشواطئ و نجده في العديد من الصناعات سواء المتعلق بالأغذية او التجميل , في الوطن العربي يعتبر جوز الهند من أشجار النخيل و يزرع في سلطنة عمان و بالتحديد في منطقة ظفار , حيث تتمتع بطبيعة مناسبة لزراعته بموقعها الذي يطل على بحر العرب , يتمتع جوز الهند بالعديد من الفوائد حيث يستخدم مائه في علاج الكلي حيث يقوم بعملية غسل للكلى و المسالك البولية , علاج للربو , اما القشر الداخلي في حبات جوز الهند يتم تفتيته و إستخدامه في العديد و العديد من الوصفات الغذائية و يسمى بالنارجيل , لكن جوز الهند او النارجيل يتمتع بسعرات حرارية عالية جدًا و الدهون المشبعة فمثلًا كوب جوز الهند المحلي يحتوي على 337 سعر حراري و 20 جرام من الدهون المشبعة .

طريقة تجفيف جوز الهند :-

تجفيف جوز الهند قهاوي.jpg0

هو إحدى الفواكه الاستوائية المشهورة والتي تنمو على الشواطئ وتدخل في صناعة العديد من المواد الغذائية والتجميلية. النارجيل هو المسمى المستخدم في سلطنة عمان لأشجار جوز الهند حيث تنمو هذه الأشجار في الجزء الجنوبي من سلطنة عمان وذلك في محافظة ظفار بصورة كبيرة، لتلائم مناخ تلك المنطقة مع المناخ الملائم لنمو هذا النوع من النخيل

من فصائل النخيل وفي الوطن العربي تشتهر بزراعتها محافظة ظفار في سلطنة عمان وذلك دون سواها من مناطق السلطنة الأخرى، نظراً لطبيعة جوها وموقعها المطل على بحر العرب

تتميز هذه الشجرة العريقة بأنها مصدر غذاء للإنسان بما تجود به من ثمار جوز الهند ومصدر دخل للمزارعين الذين يهتمون بزراعتها والمحافظة عليها، فمنها يحصلون علي الزيت وعلى الجذوع لبناء المنازل والقوارب وعلى الليف لصناعات نسيجية مختلفة تتشابه كثيراً مع المنتجات المختلفة التي توفرها أشجار النخيل التي تتميز بها مناطق السلطنة الأخرى. كما تتميز هذه الشجرة بأن إنتاجها مستمر على مدار العام وليست موسمية كباقي الأشجار،تبداءأشجار جوز الهند في الحمل بعد 3-6 سنوات من الزراعة، حيث يخرج في إبط كل ورقة نورة زهرية متفرعة،ويوجد على على الشمراخ الزهري عدد كبير من الأزهار المذكرة صغيرة والمؤنثة.والأزهار المذكرة صغيرة والمؤنثة أكبر منها نسبياً، وتتكون نورة كل شهر تقريباً،ويتم التلقيح يدوياً كما قد تساعد الحشرات في حدوث التلقيح.

جوز الهند أو ما يسمى أحياناً بالنارجيل وهو نوع من النباتات من جنس النارجيل ويعتبر من الفصيلة الفوفلية ، ويعد من الفواكة المشهورة في المناطق الاستوائية ، وينمو ويزرع جوز الهند على الشواطيء ، وله الكثير الفوائد التجميلية والغذائية ، وأكثلر مايزرع شجر جوز الهند في الوطن العربي وذلك في سلطنة عُمان في محافظة ظفار وذلك لطبيعة مناخها وموقعها الذي يطل على بحر العرب ، وهي تعتبر من مصادر الغذاء للإنسان من خلال ثمارها المفيدة وتعتبر أيضاً مصدر دخل لزارعيها ، فيستخلصون منها الزيت جوز الهند ، ويستخدمون جذورها في بناء القوارب والمنازل ، ويتميز جوز الهند بإنتاجها المستمر على مدار العام ، فهي ليست من الاشجار الموسمية مثل الاشجار الاخرى ، تنتج شجرة جوز الهند الثمار بعد زراعتها ب(3-6) سنوات تقريباً .

كيف يجفف جوز الهند :-

يتم تجفيف جوز الهند من خلال إحضار ثمار جوز الهند الطازج والصالح منها ، ومن ثم نقوم بتقشير الشعر الموجود على الثمرة ، ثم بعد ذلك نقوم بثقب الثمرة من جهة الرأس حيث توجد لها ثلاثة ثقوب تكون مغلقة ويتم ثقب إثنتين منها ، ثم نقوم بإفراغ الماء أو حليب جوز الهند الموجود بداخلها ، ونستخدمه كيفما نشاء ، ثم نقوم بكسر الثمرة ونقشر الغلاف الخارجي منها ونستخلص الثمار الداخلية ذات اللون الابيض ، ونقوم بتقطيعها الى قطع ثم نحضر مبشرة ونقوم ببشر ها الى قطع صغيرة ، ثم نضع المبشور منها على إناء ويترك لمدة (24) ساعة حتى يجف من ماءه ، ثم بعد ذلك نقوم بوضع الجوز في أكياس من النايلون أو في أوعيه من اابلاستك وتغطى لحين الاستخدام .

فوائد جوز الهند :-

  1. يفيد تناول جوز الهند في صحة القلب .
  2. عند تناول جوز الهند بشكل مستمر ذلك يحافظ على مستوى الكوليسترول في الدم .
  3. يمكن أستخدام زيت جوز الهند في طهي الطعام .
  4. يساعد في تخفيض الوزن لأنه يحتوي على سعرات حرارية قليلة.
  5. الكثير من الناس يستخدمون زيت جوز الهند في طبخة الدجاج بالكاري حيث أن جوز الهند يعطي مذاقاً لذيذ.
  6. يفيد ماء جوز الهند الاشخاص الذين يمارسون الرياضة بحيث يكون بديلاً عن المشروبات الرياضية
  7. حيث يساعد في تعويض البوتاسيوم المفقود بالتعرق خلال التمارين الرياضية

وقد سبق لنا وتحدثنا عن فوائد جوز الهند يمكنكم الاطلاع على الموضوع هذا

عن Rehab Mamdouh

Rehab Mamdouh

اضف رد

لن يتم نشر البريد الإلكتروني . الحقول المطلوبة مشار لها بـ *

*

إلى الأعلى