طريقة عمل الخبز البلدي

بسم الله الرحمن الرحيم

كلنا عارفين ان الخبز دا حاجه اساسيه ف حياة كل واحد فينا

و دلوقتي ممكن كمان نعمله فالبيت بطريقه سهله و بسيطه و مش بتاخد وقت

المقادير:-

• 2 كوب دقيق أسمر “كامل”
• 2 كوب دقيق أبيض
• نصف كوب نخالة القمح “ردة”
• ملعقة كبيرة من الزيت
• ملعقة صغيرة سكر
• ملعقة صغيرة خميرة
• ملعقة صغيرة ملح
• كوب ونصف ماء دافئ

طريقة العمل:-

•  أذيبي الخميرة والسكر في نصف كمية الماء الدافئ واتركيها 10 دقائق
• اخلطي نوعي الدقيق والنخالة والملح في وعاء كبير
•  أضيفي الخميرة والزيت وابدئي في التقليب والعجن حتى تتماسك العجين
•  أضيفي بقية الماء إن لزم الأمر واستمري في العجن حتى تتماسك ويجب أن تكون غير ملتصقة
• ضعي العجين في وعاء به بعض الزيت حتى لا تلتصق واتركيها تختمر لساعتين وغطيها بقماشة نظيفة.
•   قسمي العجين إلى كرات وافرديها دوائر وأرغفة ورشي بعض الردة أثناء الفرد
•   اتركيها ترتاح على صاج خبز كبيرة مدهون بقليل جدًا من الزيت وغطيها بقماشة نظيفة.
•   ضعيها في فرن على درجة حرارة250 درجة مئوية، لمدة 10 دقائق أو 15 على الأكثر.
•   اخرجيه واتركيه يبرد قليلًا ثم تناوليه ساخنًا وعبئيه في أكياس بالفريزر وسخنيها عند الحاجة.