بسم الله الرحمن الرحيم
كلنا عارفين ان الخبز دا حاجه اساسيه ف حياة كل واحد فينا
و دلوقتي ممكن كمان نعمله فالبيت بطريقه سهله و بسيطه و مش بتاخد وقت
المقادير:-
- 2 كوب دقيق أسمر “كامل”
- 2 كوب دقيق أبيض
- نصف كوب نخالة القمح “ردة”
- ملعقة كبيرة من الزيت
- ملعقة صغيرة سكر
- ملعقة صغيرة خميرة
- ملعقة صغيرة ملح
- كوب ونصف ماء دافئ
طريقة العمل:-
- أذيبي الخميرة والسكر في نصف كمية الماء الدافئ واتركيها 10 دقائق
- اخلطي نوعي الدقيق والنخالة والملح في وعاء كبير
- أضيفي الخميرة والزيت وابدئي في التقليب والعجن حتى تتماسك العجين
- أضيفي بقية الماء إن لزم الأمر واستمري في العجن حتى تتماسك ويجب أن تكون غير ملتصقة
- ضعي العجين في وعاء به بعض الزيت حتى لا تلتصق واتركيها تختمر لساعتين وغطيها بقماشة نظيفة.
- قسمي العجين إلى كرات وافرديها دوائر وأرغفة ورشي بعض الردة أثناء الفرد
- اتركيها ترتاح على صاج خبز كبيرة مدهون بقليل جدًا من الزيت وغطيها بقماشة نظيفة.
- ضعيها في فرن على درجة حرارة250 درجة مئوية، لمدة 10 دقائق أو 15 على الأكثر.
- اخرجيه واتركيه يبرد قليلًا ثم تناوليه ساخنًا وعبئيه في أكياس بالفريزر وسخنيها عند الحاجة.