الهريسة من الحلويات الشرقية والمشهورة بالدول العربية وتشتهر بها بلاد الشام وتتميز بالطعم والمذاق اللذيذ وتحضر من دقيق السميد والسمن والسكر واللبن وجوز الهند وتحتوى على سعرات حرارية مرتفعة , و كما ان لطعمها الذيذ مذاق جميل عند الاطفال فمن الممكن استخدامها بدلا من الحلويات المغلفه للاطفال و بهذا الشكل نكون حافظنا علي اولادنا من الحلويات المغلفه .
طريقه عمل الهريسة :
المكونات :
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- كوبان من السميد الناعم.
- كوب من اللبن الزبادي.
- كوب من السكر.
- اللوز للتزين.
- القليل من الطحينية لدهن الصينية قبل سكب المزيج فيها.
- شربات.
طريقة التحضير :
- أحضري وعاء، عي السميد، والبيكيج باودر، وقلبيهم جيداً.
- أضيفي اللبن الزبادي إلى الخليط، واستمري في التحريك إلى أن تشعري بكثافته.
- أضيفي السكر، وقلبي المزيج جيدا حتى يتكثف.
- أحضري الطحينية، واسكبي القليل منها في الصينية لدهنها.
- اسكبي خليط الهريسة في الصينية، وافردي الهريسة فيها بالملعقة.
- قطعي خليط الهريسة قبل إدخاله إلى الفرن، وضعي على وجه كل قطعة حبة من الصنوبر أو اللوز، أو رشي جوز الهند على وجهها، وأضيفي الشربات.
- أشعلي الفرن حتى يسخن إلى درجة حرارة مئة وثمانين مئوية.
- ضعي صينية خليط الهريسة في الفرن مدة خمس وعشرين دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
- اسقيها مباشرة بالشربات البارد.
الهريسة بجوز الهند :
المكونات :
- كوب من الزيت النباتي.
- كوب من السكر.
- كوبان من السميد.
- ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
- كوب من جوز الهند.
- كوب من الحليب السائل.
- علبة من القشطة.
- كمية من الجوز أو اللوز .
الشربات:
- كوب من السكر.
- نصف كوب من الماء.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
طريقة التحضير :
- جهزي القطر، بوضع مكوناته في قدر على النار مدة عشر دقائق حتى تتكاثف.
- اخلطي الزيت مع السكر بالخلاط جيداً ثم أضيفي علبة القشطة والحليب ثم اسكبي المزيج في وعاء.
- أضيفي السميد، والبيكنج باودر، وجوز الهند، والحليب، ثم قلبي الخليط جيدا.
- اسكبي الخليط في صينية ثم زينيها باللوز.
- ضعي الصينية بالفرن على درجة حرارة مئة وثمانين مئوية مدة عشرين دقيقة أو حتى تحمر من الجوانب.
- اسقي الهريسة الساخنة بال البارد.